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きょうの料理 笠原将弘「もも肉 ロールチキン」
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番組詳細内容
番組内容
食卓の強い味方・鶏肉がうなるほどにおいしくなる技がつまったおかずを部位ごとに3日間特集。1日目は笠原将弘さんにプロのコツを押さえた鶏もも肉レシピを教わる。「ロールチキン」はもも肉をロール状に巻いて焼く。皮はパリパリで中はしっとり、シャキシャキの新たまねぎのソースをかける。「ゆで鶏のみそ漬け焼き」はゆっくりゆでてしっとりとした鶏にみそだれを塗り一晩漬ける。あとは焼き目がつく程度に両面を焼く。
出演者
笠原将弘 ほか
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