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明日から使える プロの食材術（8）フルーツ使いの新常識[解][字][再]
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番組内容
すぐに試してみたくなる意外な食材の下ごしらえ方法のオンパレード。ひと手間で味がアップ、捨てていたアレが絶品に。など食物学の専門家と料理人が教える驚きの技の数々。今回はフルーツ。かたいグレープフルーツの皮が手でつるんとむける？キウイとモッツァレラチーズのカプレーゼはトマトよりおいしい？ドライフルーツをプレーンヨーグルトに一晩漬けると、ドライフルーツがプリプリ、ヨーグルトは甘く濃厚になる！
出演者
【講師】佐藤秀美，今野登茂彦，【出演】渡辺裕太，くわばたりえ，【語り】一龍齋貞友
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