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東京交差点 ONE MOMENT【蕎麦は人生の道しるべ】[字][手]
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出演者
堀井良教(総本家 更科堀井 9代目)
向井理(ナレーター)
番組内容
店の看板メニュー「更科そば」は、そばの実の芯の部分を使った真っ白なそば。今も、昔ながらの製造方法でそばを作っている。総本家 更科堀井9代目堀井良教は2024年、長年の取り組みが認められ、東京のそば屋では初めて「現代の名工」にも選出された。そばと同じくらい地元を愛する堀井は、よく地元の麻布氷川神社へお参りに行く。今後、堀井が挑戦したい事とは?
番組内容つづき
東京で影響を受けた場所：『港区 麻布氷川神社』
放送形態
手話放送あり
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