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うまいッ! つやと磯の風味! のり 〜大阪・阪南市〜[字]

3月31日(日) 04:35〜05:00 カレンダー登録

  • NHK東京 総合
  • Ch.1
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番組内容
のり養殖は“300手間”と言われるほど多くの作業があります。中でも大切なのが「干出」。のりの養殖網を、日中のひととき海面の上まで引き上げて、天日で干す作業です。網に付く病原菌などを抑制し、のりが元気に育つのを促すこの作業は3週間毎日続きます。収穫は専用の船が養殖網の下に潜り込む豪快な方法。。言葉では伝わりにくいこの収穫法は、ぜひ番組でご確認ください!ご家庭ですぐ取り入れられる絶品料理もご紹介。

出演者
【司会】天野ひろゆき,塚原愛,【リポーター】本田剛文,佐々木智一

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