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きょうの料理ビギナーズ 油でおいしく艶(つや)やかなす[字]
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番組内容
「なすのフライパン焼き」は、フライパンで手軽につくれる焼きナス。皮はツヤツヤ、切り口はこんがり。ふたをしてして焼くので、中はトロリと柔らかです。なすと角切りトマトでつくる「揚げなすのサラダ」は、なすに油がなじんでいるので、塩、こしょう、酢を混ぜるだけでドレッシングであえたようなサラダになります。「なすと豚肉のみそ炒め」は、淡白な味わいのなすに、豚肉のうまみと甘辛いみそ味がよく合います。
出演者
【語り】佐久間レイ
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