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植野食堂 #428春巻き
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番組内容
“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい"料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
本日は地元の旬の味覚を取り入れた広東料理と、気さくな店主の人柄で愛される東京・国分寺「チャイニーズレストラン オトメ」さんの厨房へ。
番組内容2
教えて貰うメニューはパリッと香ばしい皮にうまみたっぷりの餡が詰まった「春巻き」
▼ポイントは油の温度は低温から徐々に高温へ
▼「あんかけ焼きそば」「にらレバ炒め」「焼き餃子」など、幅広い世代に親しまれる、その理由とは?
▼植野の食日記〜siro@三鷹
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
出演者
元「dancyu」編集長・植野広生
<ナレーション>
林家つる子
制作
プロデューサー:風間直美
総合演出:山崎清太
演出:稲津元気
構成:すずきB
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