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きょうの料理ビギナーズ 肉おかずの基本をマスター！（3）鶏肉 はじめの一歩[字]
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番組内容
「チキンソテー」は鶏もも肉で。おいしく焼くための決め手は、皮。皮を下にしてフライパンに入れ、上から押さえながら焼くことで、皮がパリッと香ばしく仕上がります。「蒸し鶏のねぎソースがけ」は、むね肉をフライパンで蒸しゆでにし、風味のよいソースをたっぷりかけます。しっとりと仕上げるために、ふたをしたまま冷ましましょう。
出演者
【語り】佐久間レイ
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