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太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選 #71
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第71話 「居酒屋遺産」探訪!歴史ある名店:東京根岸・仙台・名古屋
これまで数多くの居酒屋を巡ってきた居酒屋探訪家の太田和彦さん。先週に引き続き今回も「居酒屋遺産」と題して、歴史ある名店の建物や店内の造作を含めその魅力を伝えます。創業は江戸、安政3年。160年を超える歴史を持つ東京・根岸の「鍵屋」。永井荷風も愛した名店中の名店です。住宅地の一角に異彩を放つ黒板塀…。現在の建物は大正元年、
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踊りのお師匠さんが建てた家を居酒屋として改築したものだといいます。店内も格天井、板壁、分厚い木のカウンター、石畳の床…。すべてが剛直な造りで展開されています。ご主人は7代目。太田さんが「酒」と言うだけで「櫻正宗」が用意されました。使い込んだ銅の燗付け器で流れるような手順に居酒屋遺産の貫禄が覗きます。太田さんが注文したのは、鰻のくりから焼き、たたみいわし、大根おろし、合鴨塩焼き…。肴の1つ1つに
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江戸っ子の粋がありました。「鍵屋」の始まりは酒屋。創業当時の建物は歴史的建造物として、江戸東京たてもの園にそっくり保存されています。他にも太田さんが居酒屋遺産と推すのは仙台の「源氏」、名古屋の「大甚本店」!ニッポンの宝「居酒屋遺産」の名店をたっぷりご紹介します。
出演:居酒屋探訪家・太田和彦(アートディレクター・作家) 初回放送:2020年8月3日 ※情報等は現在と異なる場合があります。
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