シチリア

番組詳細内容
▼番組概要
スタンリー・トゥッチは、その国ならではの個性を理解するには食が一番だと信じている。その考えが最も色濃く反映されているのがイタリアだ。パスタの形やソースひとつとっても、その土地のアイデンティティを物語る。今回彼は、新たに5つの州を巡る旅に出る。番組初登場となるマルケ州では、観光客にまだ知られていない絶品料理の数々と出会い、シチリア島では多文化の歴史が食に残した美味なる足跡をたどる。
▼エピソード内容
スタンリーは、シチリアが対照的でありながら、多様な文化が混在する島だと知る。その多文化の歴史は、食と人々に色濃く、そして美味なる影響を残してきた。古代ギリシャ人が持ち込んだブラッドオレンジ、アラブ人がもたらしたサフラン豊かなアランチーニ、そしてチュニジア人漁師の腕によって海から引き揚げられる赤エビを堪能する。