世界で開け!ひみつのドアーズ - NHK東京 総合

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世界で開け!ひみつのドアーズ エクアドル・カカオ生産者にありがとう[解][字][再]

9月8日(火) 23:50〜00:35 カレンダー登録

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番組内容
私たちの心をとろかすチョコレート。その原料カカオをほぼすべて輸入に頼る日本。中でも南米エクアドルのカカオは華やかでフルーティーな香りが特徴で、日本人好みのチョコづくりに欠かせないという。今回はエクアドルのカカオ生産者にありがとうを届ける旅!チョコレートは発酵食品!?明らかになる驚きの技術!さらにアマゾンの奥地に潜入。太古から受け継がれる貴重なカカオを守り続ける、少数民族の心揺さぶる物語に触れる。

出演者
【司会】相葉雅紀,【出演】井桁弘恵,【ゲスト】田辺智加(ぼる塾),【声】比嘉良介,【語り】木村昴


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