舞の海の和食でおもてなし - 旅チャンネル　ＨＤ

番組詳細内容
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繊細で創意溢れる日本人の気質は、「和食」という素晴らしい食文化を生み出し、その日本が誇る「和食」が、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。番組では、今世界が注目する「和食」を、その素材選びから調理の細かい技まで、舞の海さんが、老舗や名店を訪れ「和食」の素晴らしさをお伝えします。
「和食」というテーマを通して、“おもてなし”の心、そして気配りや、礼儀作法などを、見直してみるのも
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良いのではないでしょうか。今だからこそ「和食」に特化した番組、必見です！

第1話 江戸の郷土料理＆絶品スタミナ料理
今回は、日本五大銘飯の一つ「深川めし」の名店を訪問して、東京を代表する郷土料理をいただきます。明治創業の和菓子屋では、九代目・市川團十郎が命名した自慢の一品をご紹介。江戸っ子のスタミナ源として親しまれてきた「さくら鍋」を老舗店で堪能します。