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世界入りにくい居酒屋 中国 広州
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番組詳細内容
番組内容
食は広州にありとされる広東料理の本場。街の中心から車で1時間、寂れた郊外に昔ながらの田舎料理にこだわる店がある。店を30年以上切り盛りしてきたのは73歳のおかみ。開放政策を受けて長年の夢・食堂経営に乗り出した。得意は昔ならではの田舎料理。ザボンの皮の炒め物や、すり鉢で丹念にすりおろしたハスの蒸し物、薬食同源の代表選手・薬膳漢方スープなど。春節直前、懐かしい味を求めて帰省客でにぎわう店内を観察する。
出演者
【語り】島崎和歌子、おのののか
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07/10更新
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