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前回の放送
最深日本研究 〜外国人博士の目〜 ラーメンを知りたい[字][再]
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番組内容
イギリスのケンブリッジ大学教授バラク・クシュナーさんが研究するのは日本のラーメン！▽グルメ的な見地ではなく歴史学の視点からラーメンの広がりを追い続け、ブーム以前に英語で詳細な研究書も出版▽いまや訪日外国人の「満足した食事ランキング」でも寿司をおさえる人気のラーメン！▽今回は、世界から受講希望者が集まるラーメンスクールや、ご当地ラーメンの人気をけん引する山形など、最新ラーメン事情の来日調査を追う!
出演者
【出演】バラク・クシュナー，【語り】能登麻美子
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