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おとなのEテレタイムマシン きょうの料理 辻嘉一 やさしい懐石料理 椀盛 焼物[字]
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番組内容
NHKの膨大なアーカイブから選りすぐりの番組をリマスターでお届け。今回は1980年放送の、きょうの料理「辻嘉一 やさしい懐石料理 椀盛 焼物」です。独特な語り口と頑固一徹な料理哲学で人気を集めた辻嘉一さんが、旬の食材、器にこだわる懐石料理、究極のもてなし料理の真髄を語ります。
出演者
【講師】辻嘉一
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