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[解]オトコの釣りメシ 9 神奈川平塚沖のアマダイ
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魚の伝道師、ウエカツこと上田勝彦が釣魚料理を伝授する『オトコの釣りメシ』。今回は高槻慧さんをゲストに迎え、相模湾の人気ターゲット・アマダイを楽しみ、喰らう。
神経締めで丁寧に処理したアマダイを使用し個性を活かした刺身4種、素材の味が最も引き出されるという湯煮、ウエカツさん考案の簡単創作料理、浮かせ蒸しを披露する。
＊出演者：上田勝彦・高槻 慧
＊初回放送：2023/12/16
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