小雪と発酵おばあちゃん

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小雪と発酵おばあちゃん 岩手 ホッケのすし漬け[解][字][再]

4月11日(土) 13:25〜13:55 カレンダー登録

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番組内容
秋田県との県境に位置する岩手県西和賀町。一冬の降雪量が10mを超えることもある豪雪地帯で受け継がれてきた冬の保存食が「すし漬け」です。以前はハタハタでしたが今は安くておいしいホッケで作ります。▽教えてくれる節子さんは自己流でアレンジする名人!研究を重ねてたどりついたおいしくて見た目もキレイ、そして誰でもできるすし漬けレシピをご紹介します!

出演者
【出演】小雪,【語り】山下誠一郎


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