番組詳細内容1
番組内容 1/5
太田和彦が、昼は地方を中心に古き良き街並みや古刹を散策。夜は地域に根付いた“上質な居酒屋”を厳選して訪問し、店主こだわりの料理や銘酒をじっくりお見せします！さらに、太田流の酒飲みの作法や、杯・器のウンチクもご紹介。

＜旅人＞太田 和彦（おおた かずひこ）
1946年生まれ。長野県出身。
東京教育大学（現・筑波大学）教育学部芸術
番組内容 2/5
学科卒業。資生堂宣伝制作室アートディレクターを経て独立。居酒屋探訪家として日本各地の酒場を訪ね歩き、多数の著書を発表。

第78話 食い倒れの街・大阪 創作料理と燗酒を堪能！

今回は2年半ぶりに訪れた食いだおれの街・大阪。
番組内容 3/5
居酒屋探訪家・太田和彦さん曰く 「大阪の居酒屋は日本一」ということで、新規開店した信頼する3店舗を訪問。地元に愛される創作料理と燗酒を堪能します。まず訪れたのは、2021年1月に店名も変え新規開店した「マキショウ」。店主の大西さんは居酒屋業界では名の知れたお燗酒の名人。手始めに山形の純米吟醸・亀治好日から。合わせる料理は、サワラとアオリイカのぬた和え。昆布巻きの炊き合わせにしょうゆ豆。
番組内容 4/5


番組詳細内容2
「この味、この味！」 と太田さん。心躍り、会話も弾みました。
続いては2020年6月新装開店した「燗の美穂」。番組ではお馴染み、太田さん一押しの名店です。実力派のお酒から太田さんが選んだのは三重の純米酒、妙の華・はなぶさ。素材の旨味を生かした付出し三品、発酵ものを包んだ春巻きの旨さには目を見張りました。気心の知れた懐かしいお店を訪ねる喜びは格別なもの。
番組内容 5/5
最後は大阪天満宮にほど近い場所に、大人が落ち着いて飲める居酒屋を目指して新規開店した「酒や肴よしむら」。

※エピソード番号は旅チャンネル独自の番号になります
※この番組の情報等は撮影当時のものであり現在と異なる場合があります。