おむすびニッポン

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おむすびニッポン「福井若狭 へしこおむすび」[字]

8月2日(土) 05:50〜06:00 カレンダー登録

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番組内容
今回は福井県の「へしこおむすび」。若狭地方近海でとれる鯖(さば)をぬかに漬けたへしこは、寒さの厳しいこの地域の冬の保存食として生まれました。これを具にしたへしこおむすびは「香りが病みつきになる」と評判です。ぬかの香りが苦手という人でもこれなら食べられるかも、という工夫を紹介します。『ほっこりエピソード』は、母がにぎった巨大おむすびのおかげで、思い出に残る結婚式の前撮りができた(?)というお話。

出演者
【出演】飯尾和樹,王林


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