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おむすびニッポン 三重 あさりしぐれ煮おむすび[字]
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番組内容
今回は三重県桑名市の「あさりしぐれ煮おむすび」。桑名で江戸時代からあさりやはまぐりなど貝類が豊富にとれました。佃煮の一種・しぐれ煮は身がふっくらして甘辛いのが特徴。身をふっくらとさせる伝統の調理法「浮かし炊き」をご紹介します。『ほっこりエピソード』は朝食に時々あさりしぐれ煮おむすびを食べているという女性の物語。子どものころの苦い思い出と祖父への懐かしさが入り混じる何とも不思議なおむすびなんだそう…
出演者
【出演】飯尾和樹，王林
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