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きょうの健康 ニュース「気をつけたい食中毒 最新事情」[解][字]
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番組内容
令和6年に発生した食中毒は1037件、なかでも寄生虫のアニサキスや細菌のカンピロバクターが原因の発生件数が多かった。アニサキスの食中毒はここ数年急増しており、魚介類を食して消化器の症状を起こす「アニサキス症」に加え、アナフィラキシーなど強いアレルギー症状が出る「アニサキスアレルギー」もふえている。カンピロバクターの主な感染源は肉。さらに生水からの感染にも注意したい。食中毒対策法をくわしく紹介。
出演者
【講師】星薬科大学教授…工藤由起子,【キャスター】岩田まこ都,小郷知子
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