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コウケンテツの日本100年ゴハン紀行 富山の食に世界が注目するわけ[字]
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番組内容
アメリカの有力紙に「2025年に行くべき世界の旅先52か所」の一つに選ばれた富山。それを裏付けるように今、世界の料理人や食通がこぞって富山を訪れている。「天然のいけす」と称されるほど魚種が豊富な富山湾に、昆布消費量全国1位の富山にダシ文化を学ぶ外国人が多数!さらに日本酒と料理を求めて世界の食通が集まる街など。旅の最後は、コウケンテツさんが旅で出会った食材でオリジナルレシピを考案。皆に振舞っていく。
出演者
【出演】コウケンテツ,【語り】美村里江
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