365日の献立日記

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365日の献立日記「ロールキャベツ」[字]

10月22日(金) 21:55〜22:00

  • NHK東京 教育
  • Ch.2
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番組内容
昭和44年10月20日は「ロールキャベツ」。芯を取ったキャベツをお鍋でまるごと下ゆで。火が通ると葉がふわっと開いてきました。小さい葉っぱと大きい葉っぱをうまく組み合わせて、豆腐を混ぜ込んだ肉ダネをしっかりと包んでいきます。お肉の中には豆腐だけじゃなくて、さっき取ったキャベツの芯を細かく刻んだものも入れちゃいました。起きている時間の三分の二は台所にいるという貞子さん、この日はあじの干物も一緒に!

出演者
【声】鈴木保奈美

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