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世界の食卓から：ポーランド パート2
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番組詳細内容
番組詳細
料理人でコンテンツクリエイターのジュリー・リンが、変化を続ける首都ワルシャワと、活気あふれる港町グダニスクを訪ねる。サステナビリティと創造性によって伝統を新たに見つめ直すポーランドの食文化を探る。発酵の知恵や食材を余すところなく使う調理法に触れ、若い世代の間で再び注目を集める自然採集（フォレジング）を取材。さらに、国内を代表するシェフたちが手がける洗練されたポーランド料理も堪能する。
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