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きょうの料理「大原千鶴のこれから楽しむ大人時間」 残暑の秋じたく[字]
番組概要
大原千鶴シリーズ、9月は「残暑の秋じたく」。旬を先取りして、秋の味覚「里芋」「まいたけ」「さば」を使った料理を紹介。暑さが残る中でも食べたくなる工夫が満載です！
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番組内容
9月は、夏野菜が終わり、秋野菜が本格的に出てくるまでの端境期。こんなときこそ、来る秋に思いをはせて、旬を先取りしませんか？「里芋」は、ねぎ塩味でさっぱりとしたあえ物に。「まいたけ」は、シンプルな天ぷらにして、夏に残りがちなそうめんと温かいおだしと一緒に。そして「さば」は缶詰を使って、丹波篠山の郷土料理を！どれも暑さの中、さらっと食べられる工夫を施しながら、秋をほんのり感じて楽しみましょう！
出演者
【講師】大原千鶴，【ゲスト】桂南光，【声】一柳亜矢子
番組ジャンル
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