うまいッ! ふわっふわ 上品な甘み うに 〜青森 佐井村〜[字]

5月29日(月)  12:20〜12:45 放送時間 25分


image

番組概要

海のごちそう「ウニ」の季節がやってきました!青森県佐井村では色が淡くあっさりとした上品な甘みが特徴のキタムラサキウニを「かご漁」という独特の方法でとっています。


もっと見る

番組内容

下北半島の北端に近い佐井村では、海底に沈めた「かご」にウニをおびき寄せて取る「かご漁」が行われています。キタムラサキウニは海底を動き回り、海藻に”登る”ことができるほど活発。その生態を巧みに利用した漁です。近年ウニによる「磯焼け」の被害が各地で報告されています。佐井村では増えすぎたウニを捕獲して浅瀬の一角に放流。管理しながら育てることで、ウニの漁獲量をアップさせつつ藻場の再生を進めています。

出演者

【司会】天野ひろゆき,塚原愛,【ゲスト】横山由依,【リポーター】斎藤希実子


番組ジャンル

情報/ワイドショー グルメ・料理

バラエティ 料理バラエティ

ドキュメンタリー/教養 カルチャー・伝統文化


同じ出演者の他の番組を探す

リモート録画予約ランキングリモート録画予約ランキング

(CATV)

もっと見る  もっと見る

同じジャンルのおすすめ番組