365日の献立日記「なすのはさみあげ」[字]

9月17日(金)  21:55〜22:00 放送時間 5分


番組概要

毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。


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番組内容

昭和43年11月10日は「なすのはさみあげ」。沢村貞子さんの秋の献立には、なすがしばしば登場する。なすの「ゆずみそかけ」「牛肉の煮物」「茶せん煮」…。はさみあげ、今回はなすをくり抜き、それを刻んで鶏ひき肉や卵とまぜて、あんにして詰める。開いてこぼれないよう、ようじをさして揚げれば、ジャーと心地よい音。「里芋コンニャクゆずみそかけ」「いかのたらこあえ」「豆腐なめこのみそ汁」も仕上げて、いただきます!

出演者

【声】鈴木保奈美


番組ジャンル

情報/ワイドショー グルメ・料理

情報/ワイドショー 暮らし・住まい

ドキュメンタリー/教養 文学・文芸


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