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ニッポンの里山 ふるさとの絶景に出会う旅▽生きものと作る情熱のレモン畑 小田原[字]
番組内容
イタリア料理にあうレモンを自ら作りたいと一人のシェフが農家になって開いたレモン畑。耕作放棄された畑を切り開き、自然栽培で育てるレモンの木には普通の実の2倍近い大粒レモンがたわわに実り、海沿いの畑に見事な絶景を生み出す。木に実らせたまま完熟させ、無農薬のレモンは皮まで食べられるだけでなく栄養もたっぷり、料理の味も引き立てる。その畑は野花が咲き、生きものもいっぱい。一緒に自然の力を生かして育てる。
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