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浮世絵EDO−LIFE べらぼうの世界 江戸のスイーツ〜家で手作りできた訳[字]
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番組内容
柏（かしわ）餅は江戸の人気スイーツ。その柏餅を、ある家の女性達が大慌てで作っている。菖蒲（しょうぶ）も見えるので、この日は、男の子の成長を祝う端午の節句。多い家では、2〜300個もの柏餅を作り、親戚や知人に配った。甘いお菓子を家庭で作れるようになったのは、江戸時代から。背景には、砂糖の普及があった。平賀源内の故郷、讃岐地方などで砂糖生産が始まったのだ。ちなみに源内は砂糖生産の本も書いている。
出演者
【語り】柴田祐規子
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