となみ野の源流 五箇山のイワナ寿司

6月20日(日)  12:30〜12:45 放送時間 15分


番組概要

南砺市西赤尾の「五箇山旬菜工房いわな」。人気商品のイワナ寿司は、山から引いた伏流水の水槽で泳ぐ岩魚で作る。店の主人は信念をもって店の看板を守っている


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番組詳細内容

南砺市西赤尾の「五箇山旬菜工房いわな」。人気商品のイワナ寿司は、山から引いた伏流水の水槽で泳ぐ岩魚で作る。店の主人は信念をもって店の看板を守っている


番組ジャンル

ドキュメンタリー/教養 カルチャー・伝統文化

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(ドキュメンタリー/教養)

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