WALK3000 -SAKE Japan's national liquor #7-

2月19日(日)  06:50〜07:00 放送時間 10分


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番組概要

千年以上も前に製法が確立し、地方ごとに特色が色濃く受け継がれている日本酒。高度な製造技法を持つ様々な酒蔵と地域で生きる人々を通し、「酒文化」の魅力を伝える。


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番組詳細内容

番組内容
今回取材したの日本酒の名産地と知られる、兵庫県神戸市灘区の酒元「沢の鶴」。創業300年を迎えたこの蔵は、純米酒本来のうまさはそのままに、アルコール分を10.5度まで下げるという永年の日本酒業界の課題を解決するなど、新しい技術や商品を生み出している。業界を牽引している存在でもある沢の鶴が日本酒の未来にどう向き合っていくか。その独自な視点と真摯な姿勢を感じてほしい。


番組ジャンル

ドキュメンタリー/教養 社会・時事

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(ドキュメンタリー/教養)

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