日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu  #45 きんぴらごぼう

5月12日(水)  19:00〜19:30 放送時間 30分


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番組概要

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が東京・代々木八幡「おそうざいと煎餅もんじゃさとう」さんの厨房で「きんぴらごぼう」を学ぶ


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番組内容

“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、"ふつうで美味しい"料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。目指すは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日、修業させて頂くのは東京・代々木八幡「おそうざいと煎餅もんじゃさとう」さんの「きんぴらごぼう」。大根の煮物や煮魚、鶏の唐揚げなど家庭の味が並ぶショーケース、

番組内容2

その脇には子供が喜ぶ駄菓子が置かれ、店の奥に進めば「もんじゃ」と「ラーメン」。遊び心溢れるこちらの店主はポルトガル料理やスペイン料理、タイ料理の人気店を経営する佐藤幸二さん。奥様の家庭料理をベースに、地元に愛されるお店を目指してお総菜屋さんを開店しました。シャキシャキ食感の「きんぴらごぼう」も奥様の実家の味だとか。「炒める前にたれで炊く」といったひと手間が、美味しさのポイントです。本日も、

番組内容3

一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!

出演者

<出演者>
dancyu編集長・植野広生

制作

<スタッフ>
プロデューサー:風間直美
総合演出:尾形征輝
演出:山崎清太
構成:すずきB


番組ジャンル

情報/ワイドショー グルメ・料理


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