日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu #55 ポテトコロッケ

3月3日(水)  19:00〜19:30 放送時間 30分


番組概要

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!東京・中目黒「藤八」さんの厨房で「ポテトコロッケ」を学ぶ


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番組内容

“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の"ふつうで美味しい"料理を教えて貰い「植野食堂」のお品書きに加えていきます。目指すは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日、修業させて頂くのは東京・中目黒「藤八」さんの「ポテトコロッケ」。植野編集長が「大将」と慕うご店主のポテトコロッケは、

番組内容2

肉じゃがをベースにしたコロッケ。ホクホクしたじゃがいもの食感は活かしつつ、肉じゃがの美味しさを衣でギュッと凝縮。どんなお酒にも合いそうな懐かしい味わいです。創業から44年が過ぎ、町の移り変わりを見てきたというご店主。お店に来る若い人が増えるにしたがって、メニューも工夫していたら、いつか壁中がメニューでいっぱいになってしまったとか。今日は何を頼もうか・・・迷う幸せを感じさせてくれるお店です。本日も、

番組内容3

一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!

出演者

<出演者>
dancyu編集長・植野広生

制作

<スタッフ>
プロデューサー:風間直美
総合演出:尾形征輝
演出:山崎清太
構成:すずきB


番組ジャンル

情報/ワイドショー グルメ・料理


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