みちのくモノがたり「危機からの復活!手延べの技〜宮城 白石の麺職人〜」[字]

11月28日(日)  10:50〜10:55 放送時間 5分


番組概要

東北のモノ作りを伝える「みちのくモノがたり」▽片倉小十郎が命名?白石の特産品▽職人・小野仁が守る“手延べ製法”▽地場産業の危機!老舗社長が目指した“原点回帰”


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番組内容

東北のキラリと光るモノづくりを伝える「みちのくモノがたり」▽伊達政宗の腹心・片倉小十郎が命名!?宮城県白石市の特産品「うーめん」▽病気の父のために…始祖は江戸時代の孝行息子▽自慢は強いコシと独特のつるみ▽職人・小野仁が守る手延べ製法▽“ねじり”の技で、より強く、よりなめらかに▽途絶えた技を復活!きっかけは地場産業の危機▽老舗の社長・吉見光宣が目指した「原点回帰」▽400年の伝統の味を未来へ!


番組ジャンル

ドキュメンタリー/教養 カルチャー・伝統文化

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(ドキュメンタリー/教養)

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